06 - ジャーナル
マニュファクチュール からの ノート。
スイスのタバコ、ヴィンテージ、人物、場所に関する論説。耳を傾けたい方のために書かれています。
N°09 · 11 分 読む
スイスのテロワール - 土壌、標高、気候が葉にもたらすもの
テロワールはワインではよく知られています。タバコにおいてはほとんど研究されていませんが - どこよりも明確に、ここにその影響が表れています。
N°08 · 10 分
StumpenとBrissago - 小さなスイスのタバコ文化
2つの葉巻のフォーマット、2つの州、ほとんど忘れられた歴史。
N°07 · 8 分
スイスからのBurley - 特徴ある品種
ヨーロッパ最北の真面目なBurley産地 - そしてその緯度がグラスに残すもの。
N°06 · 9 分
ブロイ - スイスたばこの中心
スイスたばこの4分の3がここで育ちます。ほとんど姿を現さない風景を詳しく見ていきましょう。
N°05 · 7 分
畑からマニュファクチュールへ
私たちの栽培農家と加工業者との一日 - 収穫からブレンドまでの間に実際に何が起こるのか。
N°04 · 10 分
スイスのたばこ伝統
静かな文化の簡潔な歴史 - ユグノー教徒から現代まで。
N°03 · 6 分
猛暑の影響 - 2024年ヴィンテージ
2024年ヴィンテージ - 葉を変えた季節。
N°02 · 12 分
なぜ発酵は技術よりも重要なのか
加速できないことについて。
N°01 · 8 分
良質なたばことは何か？
小さなテイスティングの学校 - そしてその答えが研究室にはない理由。