猛暑の影響 - 2024年ヴィンテージ

2024年の夏は、スイスの栽培地域で長く記憶されることでしょう。6月末と8月中旬の熱波と、長期間にわたる雨不足が、過去10年間でほとんどのヴィンテージよりも私たちの畑の生育曲線を強く形成しました。

植物がしたこと

持続的な暑さの下で、タバコ植物は防衛的に反応します：葉の面積を減らし、ワックス層を厚くし、内容物を濃縮します。葉が小さくなり、1ヘクタールあたりの収穫量が減るという損失に見えるかもしれませんが - これは官能的な利益につながります。葉はより濃密で、芳香豊かで、ニコチンが豊富になり、バランスの取れた年に比べて15～20パーセントも濃縮される場合があります。

収穫：より遅く、より正確に

2024年の収穫期間は大幅に短縮せざるを得ませんでした。ブロイのBurley畑では、一部の斜面で完璧な葉と過熟した葉の間がわずか36時間しかありませんでした。私たちと共に、栽培農家は収穫を部分的に2回の夜間シフトで編成しました - 涼しい時間帯では葉がよりしなやかで裂けにくいからです。

熱の中でのキュアリング

通常、空気乾燥のバーレー葉は開放された乾燥小屋で6～8週間を要します。2024年はすべてが速すぎました - 時には速すぎました。私たちは一時的に扉を閉めたり、小屋の中に水槽を置いたりして、乾燥を人工的に遅らせる必要がありました。これらを怠ると、葉が藁のようになり、甘さを失ってしまいます。

最初の官能的な特徴

2025年1月、私たちはヴィンテージから最初のサンプル発酵を始めました。8週間後の印象は次のとおりです。

• 香り：ドライプラム、クルミ、軽いコショウ。
• 口蓋：濃密なボディ、ミネラル感のあるアタック、長い余韻。
• 燃焼：2023年よりも涼しく、静かで、軽い灰。

暑いヴィンテージは深みを与えます。しかし、それはより少なく収穫し、より長く待つことを要求します。

ヴィンテージの意味

栽培農家にとって2024年は大変な努力でした。愛好家にとっては思わぬ幸運となるかもしれません。2024年の最初の熟成葉は、2026年晩秋以降、私たちの手作業によるブレンドに意味のある量で登場すると予想しています。スイスのタバコを知る人は、その日付を覚えておくべきです。