06 - Journal
Notas de la manufactura.
Textos editoriales sobre el tabaco suizo, las añadas, las personas y los lugares. Escrito para quienes desean escuchar.
N°09 · 11 min lectura
Terroir suizo - lo que el suelo, la altitud y el clima dejan en la hoja
El concepto de terroir es bien conocido en el vino. En el tabaco apenas se ha estudiado - y en ningún lugar de Europa se manifiesta de forma tan clara como aquí.
N°08 · 10 min
Stumpen y Brissago - una pequeña cultura suiza del tabaco
Dos formatos de cigarro, dos cantones, una historia casi olvidada.
N°07 · 8 min
Burley de Suiza - una variedad con carácter
La región productora de Burley importante más al norte de Europa - y lo que esa latitud significa en la cata.
N°06 · 9 min
La Broye - el corazón del tabaco suizo
Tres cuartas partes de todo el tabaco suizo crecen aquí. Una mirada de cerca a un paisaje que casi se esconde.
N°05 · 7 min
Del campo a la manufactura
Un día con nuestros agricultores y procesadores - lo que realmente ocurre entre la cosecha y la mezcla.
N°04 · 10 min
La tradición tabacalera suiza
Una breve historia de una cultura silenciosa - de los hugonotes a la actualidad.
N°03 · 6 min
La influencia de un verano caluroso - añada 2024
Añada 2024 - una temporada que cambió la hoja.
N°02 · 12 min
Por qué la fermentación es más importante que la técnica
Sobre lo que no se puede acelerar.
N°01 · 8 min
¿Qué define a un buen tabaco?
Una pequeña escuela del gusto - y por qué la respuesta no reside en el laboratorio.