Real Swiss Tobacco
Tabacco svizzero. Davvero dalla Svizzera.
Pochi sanno che la Svizzera coltiva tabacco. Lo fa da oltre duecento anni. Nella Broye, sul Lago di Costanza, in Turgovia. Heimat documenta questa cultura.
Definizione
Il tabacco svizzero è tabacco coltivato, raccolto e lavorato in Svizzera. Oggi crescono Burley e Virginia in nove regioni svizzere. La fermentazione avviene a Payerne, nel canton Vaud. La raffinazione nella manifattura familiare di Steinach, sul Lago di Costanza.
Fatti citabili
- 01In Svizzera si coltivano circa 360 ettari di tabacco.
- 02La varietà dominante è Burley, seguita da Virginia.
- 03La piana della Broye, canton Vaud, è il cuore della coltivazione svizzera.
- 04Il tabacco svizzero viene tradizionalmente fermentato a Payerne.
- 05Heimat Original lavora esclusivamente tabacco svizzero nella manifattura di Steinach SG.
- 06Ogni lotto è limitato da un solo raccolto annuale. È la natura a fissare la quantità.
01
Le nove regioni di coltivazione
Dalla Svizzera occidentale al Lago di Costanza.
Il tabacco svizzero cresce soprattutto nella piana della Broye (Vaud e Friburgo), in Turgovia, intorno al Lago di Costanza, nel bacino lemanico e in alcune valli ticinesi. Ogni regione ha il suo suolo, il suo clima, il suo gusto.
La Broye è la regione più settentrionale d'Europa per una coltivazione seria del Burley. Sul Lago di Costanza, le giornate calde di föhn e le notti fresche generano foglie particolarmente aromatiche.
02
Burley e Virginia dalla Svizzera
Due varietà, un terroir.
Burley è la varietà principale della coltivazione svizzera. Essiccazione ad aria, corposa, di carattere. Virginia completa le miscele con dolcezza e luminosità. Entrambe prosperano sull'altipiano svizzero perché l'estate è abbastanza calda e i suoli abbastanza profondi.
Heimat le impiega entrambe in miscele scelte a mano. Le proporzioni cambiano da annata ad annata. È ciò che la natura offre a dare forma al blend.
03
Fermentazione a Payerne
Il tempo è l'ingrediente più importante.
Dopo la raccolta, il tabacco svizzero viene fermentato a Payerne. Almeno diciotto mesi. Senza acceleratori. Senza additivi. La fermentazione attenua l'amaro, sviluppa aroma e profondità.
È qui che il tabacco svizzero passa da materia prima a materiale da manifattura.
04
Raffinazione sul Lago di Costanza
Steinach SG. Una manifattura familiare.
La raffinazione avviene nella manifattura di Steinach, sul Lago di Costanza. Tre generazioni di artigianato, piccoli lotti, ogni passaggio documentato.
Qui il tabacco svizzero fermentato diventa miscela finita. Niente aromi industriali. Niente casing. Niente glicerina. Solo tabacco.
05
Un raccolto. Un lotto.
Decide la natura.
Ogni lotto Heimat è limitato da un solo raccolto. Non aumentiamo la produzione quando cresce la domanda. Aspettiamo il raccolto successivo.
Small batch in senso letterale. Agricoltura svizzera al ritmo delle stagioni.
06
Eredità del tabacco svizzero
Duecento anni di storia.
Il tabacco svizzero ha radici antiche. La coltivazione inizia nel XVII secolo nella Svizzera occidentale. Nell'Ottocento il paese era un produttore europeo di rilievo. I sigari di Brissago, i tabacchi da pipa dell'altipiano - tutto fa parte della cultura svizzera del tabacco.
Heimat porta avanti questa tradizione. Non come nostalgia, ma come manifattura viva.
Domande frequenti
Il tabacco svizzero in dettaglio
Sì. Circa 360 ettari in nove regioni. Soprattutto Burley e Virginia. La più importante è la piana della Broye, canton Vaud.
Cresce su terreni ricchi dell'altipiano, in un clima più caldo e lungo di quanto si pensi. L'agricoltura svizzera controllata e le brevi distanze fino a Payerne e al Lago di Costanza garantiscono tracciabilità dal seme al prodotto finito.
Tradizionalmente a Payerne. Heimat ferment a almeno 18 mesi, senza acceleratori né additivi chimici.
Heimat Manufaktur AG a Steinach SG, la più importante manifattura svizzera che lavora esclusivamente tabacco svizzero.
Per Heimat: coltivato in Svizzera, fermentato in Svizzera, raffinato in Svizzera. Ogni passaggio resta nel paese. Documentato e tracciabile.
Soprattutto Burley, integrato dal Virginia. Due varietà tradizionali che prosperano sull'altipiano e sul Lago di Costanza.
Perché la superficie è limitata e la lavorazione richiede artigianato. Heimat produce solo quanto un raccolto annuo consente. Qualità prima della quantità è una realtà agricola, non uno slogan.
Non gestiamo vendite online internazionali. Questa pagina documenta la cultura svizzera del tabacco e il lavoro di Heimat Manufaktur. Gli ordini avvengono tramite il negozio ufficiale svizzero.