تبغ من بحيرة كونستانس. آخر الحقول في شرق سويسرا.

بينما ينمو ثلاثة أرباع التبغ السويسري في وادي Broye بين Vaud و Fribourg، توجد منطقة زراعة ثانية صغيرة في شمال البلاد - حول بحيرة كونستانس. اليوم، لا تزال حفنة من المزارع في Thurgau و St. Gallen فقط تزرع التبغ. تقع المساحة الإجمالية في بحيرة كونستانس في نطاق الهكتارات الأحادية.

في كانتون Thurgau، تقلصت زراعة التبغ إلى مزرعة واحدة فقط. عمل Andreas Schum في حقل في Willisdorf بالقرب من Diessenhofen، على الطرف الغربي للكانتون، لأكثر من عشرين عاماً. ينتج ما يقل قليلاً عن ستة أطنان من التبغ سنوياً (المصدر: Thurgauer Zeitung، 2020). تتم معالجة جزء من هذا المحصول في سجائر Heimat.

يوجد أيضاً عدد قليل من المزارعين في كانتون St. Gallen - بشكل رئيسي في وادي نهر الراين وحول Steinach، حيث تدير Heimat مصنعها. الزراعة هنا صغيرة، لكنها تربط بتقاليد تبغ شرق سويسرا التي تعود إلى القرن التاسع عشر.

في القرن التاسع عشر، كان التبغ محصولاً جانبياً راسخاً في Thurgau و St. Gallen. كان المزارعون يزرعونه كدخل إضافي بجانب الفاكهة والعنب والحبوب. في Diessenhofen، Frauenfeld، Rorschach، ووادي نهر الراين كانت هناك حظائر تجفيف ومصانع صغيرة تعالج تبغ الدقة والبايب والسجائر.

في ذروته حوالي عام 1900، كان في Thurgau وحده عشرات من مزارعي التبغ. استفادت منطقة بحيرة كونستانس من المناخ المعتدل الذي لطفت به البحيرة - أيام دافئة وليالي باردة يناسبان Burley بشكل خاص. مع تصنيع الاقتصاد العالمي للتبغ في القرن العشرين، تعرضت الزراعة المحلية لضغوط. أدت الواردات الرخيصة من البرازيل وزيمبابوي والولايات المتحدة إلى إزاحة التبغ السويسري الأكثر تكلفة.

حتى التسعينات، كانت لا تزال هناك مجموعة صغيرة من مزارعي التبغ في Thurgau. اليوم، يعد Andreas Schum، بمزرعته في Willisdorf، آخر منتج تبغ متبقي في الكانتون (المصدر: TVO Online، 2024).

يحتاج التبغ إلى الدفء والضوء وفترة نمو طويلة قدر الإمكان. في بحيرة كونستانس، كلاهما محدود - يستمر الموسم حوالي 100 إلى 110 أيام فقط من الزراعة إلى الحصاد. ما يجعل المنطقة لا تزال منطقة تبغ هو مناخها المحلي غير العادي. تخزن البحيرة الحرارة الشمسية خلال النهار وتطلقها مرة أخرى إلى الحقول المحيطة ليلاً. والنتيجة هي أيام دافئة وليالي معتدلة وصقيع متأخر نادر - ظروف مثالية لنضج Burley البطيء والمتساوي.

التربة حول بحيرة كونستانس غالبيتها رسوبية - رواسب من الأنهار الجليدية في العصر الجليدي ومجاري الأنهار. إنها عميقة وجيدة التهوية وغنية بالمعادن. يستمد تبغ Burley بشكل أساسي البوتاسيوم والمغنيسيوم من هذه التربة - معادن تشكل لاحقاً سلوك حرق الأوراق وروائحها.

النتيجة هي تبغ من بحيرة كونستانس ذو بنية أوراق أرق، وسكر أقل من نظرائه الجنوبيين، وملف عطري أكثر اعتدالاً وعشباً وترابياً. يمكن مقارنته منطقياً بالنبيذ من منطقة Mosel الباردة: أقل حلاوة، ولكنه أكثر دقة وتنظيماً.

يدير Andreas Schum مزرعته في Willisdorf بالقرب من Diessenhofen، على الطرف الغربي من كانتون Thurgau، لأكثر من عقدين. ينمو Burley و Virginia في حقوله - وهما صنفان التبغ السويسريان الكلاسيكيان. يحصد حوالي ستة أطنان من الأوراق سنوياً، جزء منها يسلمه إلى Heimat Tabak، حيث يصبح سجائر (المصادر: Thurgauer Zeitung، 19.08.2020 و 05.09.2023؛ TVO Online، 08.10.2024).

يُعتبر Schum أحد أبرز منتجي التبغ في سويسرا. في مقال عام 2017 في مجلة 'Schweizer Bauer' تم ذكره بسبب الهوامش الإضافية العالية التي يحققها من حقول التبغ الخاصة به - استثناء اقتصادي في سوق صعب بخلاف ذلك. خبرته في إدارة النيتروجين، والتعامل مع الأصناف، والمعالجة بعد الحصاد نمت على مر السنين وتستند إلى الخبرة العملية - لا توجد مدرسة تبغ في سويسرا.

بالنسبة لـ Heimat، الشراكة مع Schum هي أكثر من مجرد قناة توريد. إنها قطعة من تقاليد تبغ شرق سويسرا المباشرة. طالما أن Andreas Schum يعتني بحقله، فإن تبغ Thurgau موجود. إذا توقف، فإن الزراعة في الكانتون ستنتهي.

Burley هو صنف تبغ يُجفف بالهواء ذو أوراق فاتحة، شبه كريمية اللون. يحتاج إلى أيام دافئة، وليالٍ باردة، وحظائر تجفيف جيدة التهوية. في بحيرة كونستانس يجد هذه الشروط الثلاثة جميعها. يشكل Burley معظم محصول تبغ شرق سويسرا - في مزرعة Andreas Schum هو أيضاً الحصة الأكبر، حسب أقواله.

Virginia هو صنف يُجفف بالنار. تُجفف الأوراق المحصودة في حظائر تجفيف مغلقة تحت حرارة متحكم فيها. هذا يثبت السكريات الطبيعية في الأوراق ويعطي Virginia لونه الذهبي المميز ونوتته الحلوة. يزرع Schum كلا الصنفين بالتوازي - وفقاً لـ Schweizer Bauer (2017)، فإنه يستنزف المغذيات عمداً من قطع Virginia مسبقاً، لأنه على عكس Burley، لا يحتاج Virginia تقريباً إلى أي نيتروجين.

تختلف أصناف بحيرة كونستانس قليلاً في الرائحة عن نظيراتها في وادي Broye: لمسة عشبية أكثر، أقل حلاوة، مع لمسة نهائية أطول بشكل ملحوظ. هذا غير قابل للقياس، لكنه ما يؤكده خلطات التبغ المتمرسون عندما يضعون Burley من بحيرة كونستانس بجانب Burley من Broye.

الواقع الاقتصادي لم يتغير. التبغ السويسري أكثر تكلفة في الإنتاج عدة مرات من الواردات. إنه ليس خياراً للخلطات الصناعية الكبيرة. ما يبقيه حياً هم المشترون المتخصصون - المصانع التي تعتمد بوعي على المواد الخام السويسرية ومستعدة لدفع سعر عادل مقابلها.

Heimat Original هي اليوم واحدة من المشترين القلائل الموثوق بهم للتبغ شرق السويسري. كل دفعة معالجة تؤمن جزءاً من الزراعة - مباشرة، دون وسطاء. إذا كان تبغ بحيرة كونستانس سيستمر في الوجود بعد عشرين عاماً، فسيكون ذلك فقط بسبب وجود طلب صغير ولكنه ثابت عليه.

بالنسبة للمنطقة نفسها، سيكون اختفائه خسارة هادئة. فبجانب التفاح والعنب والجعة، يعتبر التبغ أحد المحاصيل المتخصصة القديمة القليلة التي تميز منطقة بحيرة كونستانس زراعياً. إذا اختفى، فسيختفي معه جزء من المشهد الثقافي.